Unsere Karte
 

Vorspeisen

Geräuchertes Rindertatar | Topinambur | Zwiebel — 21

Kürbis-Dumplings | V-Dashi | Tofu | Koriander — 18

Loch-Duart-Lachs | Kartoffelpuffer | Rote Bete — 24

Kartoffelpuffer | Rote Bete | eingelegte Radieschen — 17

Fischstäbchen | Kimchi-Mayonnaise — 16

Hauptgänge

Fang des Tages | Schlemmerkruste | Sauerkraut-Velouté — 34

Simmentaler Rind | Pilz-Duxelles | Blumenkohl | Harissa — 36

Kimchi-Gratin | Landei | knusprige Pilze | Artischocke — 29

Desserts

Tartelette | Mandel | Birne | Lorbeer-Eis — 15

Mousse au Chocolat | Pflaume | Olivenöl — 12

Taleggio | Kartoffel | Trüffel | Kräuterschaum — 16

Käseauswahl | Chutney | hausgebackenes Brot — 16

 

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